浅谈我国保健茶的机遇与挑战文献综述

 2022-12-11 21:19:52

浅谈我国保健茶国际市场的机遇与挑战

——以中日文化差异为背景

文献综述：中国的茶文化有着悠久的历史，是茶叶的故乡。最初中国人饮茶讲究的是精神上的陶冶，文人墨客以茶会友，平民百姓也将茶作为招待宾客的首选之一。茶的种类的也经历了漫长的演化史。最初中国的茶以其高雅的精神文化深深地吸引了其他国家并被引进与创新，尤其是与之毗邻的日本，这和中国的时代文化有着不可分割的联系。现在由于人们生活节奏的不断加快，没有充裕的时间来静下心慢慢品味茶的味道及精神陶冶，快餐式的文化背景促使着人们追求更加便利快捷的饮茶方式，比如传统的杯盏式饮茶，紫砂壶泡茶慢慢的退出曾经繁盛了几个世纪的历史舞台，随之活跃起来的茶叶包越来越受到上班族的喜爱。茶叶的种类也越来越多样化，尤其是兴起于国外最近在国内有着举足轻重地位的保健茶更是，男女老少皆宜。随着科技的不断进步与提高，各种保健茶如雨后春笋般涌现出来，但是纵观现在保健茶的研制，有着不可忽视的通病，照搬古方，或以某单一茶类为原料，简单用药拼成缺乏科学实验、检测分析，致使保健茶的声誉受到影响。目前，国内生产的保健茶产品已有数百种，有几百个生产厂家，保健茶产品繁多；根据统计近年来我国开发的保健茶有350多种，历史遗留下来有1000多种。随着现代科学技术的进步和医学科学的发展，我国近20 - 30年来，在茶学、医学、药学、卫生、食品以及轻工等方面投入了大量人力、物力和财力，进行了大量的研究工作，证实了茶叶与中草药对人体健康的积极作用，很有成效，尤其是欧美和日本等发达国家对中国茶叶和中草药的营养成份和药效成份进行了一系列研究，对开发保健茶提供了理论依据。市场的需求促进了保健茶产业的迅速发展，保健茶已成为我国一个有一定影响的产业。但是保健茶在日益发展的同时，各种问题也随之而来，新品种市场的挤占，消费者偏好的改变，保健品市场的混乱无疑对我国保健茶在国际市场上的地位带来了众多挑战。目前不少商家和科研人员正积极寻求我国保健茶在国际市场的突破点，为此也采取了不少措施。

课题背景：随着生活水平的提高，工作压力的不断加大，使得人们对身体的健康关注意识有了很大的提高，保健产品的市场日趋增大。同时因为我国的入世，我国对茶叶出口经营权将进一步放开，茶叶出口配额管理随之取消，国外茶叶也将陆续进入中国市场，使得竞争愈发的激烈。就日本来说，日本对茶叶内含物的机理研究较深，因而在保健茶的开发利用方面卓有成效。根据茶叶具有的降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效开发出的茶多酚等药品在医疗保健上得到广泛应用。另外日本的茶叶种类除了各国普遍盛行的保健茶外，还销售各式各样的茶食品，如茶糖、茶饼干、茶面食、茶冰激凌等，更值得借鉴的是，日本人巧妙地将茶叶应用于工业用品，像茶化妆品，茶洗涤用品，茶袜子，茶T恤，使得保健茶的应用范围延伸到生活中的每个环节与角落。

前期结果：目前我国生产的保健茶已多达数百种，按成品形态大致可分为三大类：结晶速溶类，液体饮料类，袋泡类。按保健功效亦大致分为三类：滋补强身类，辅助治疗类，这些保健茶中，不少因为其过硬的质量和深受消费者满意的保健功能而拥有较高的知名度，不仅在国内畅销，而且已开始打入国际市场。比如，江西的宁红系类产品，湖南的百龙牌杜仲茶，猴王牌减肥晶，外销仍持续扩大。另一方面，政府大力支持我国保健茶的出口，改善保健茶的出口内部环境，缓解了出口企业的经营压力。

存在问题：1.中国的保健茶的众多益处，世人却不知，如今早已不是过去“酒香不怕巷子深“的时代，很多消费者对中国的保健茶缺乏真正的认识。2.保健品市场及其混乱，各种减肥茶、降压茶、肠清茶、凉茶等保健茶充斥市场，消费者无从选择。3.很多保健茶生命周期较短，一旦出现新的品种，消费者立马把目光投向新目标，对原产品的忠诚度很低。4.大部分保健茶产品功效包揽太多，但效果却不显著，消费者觉得自己受骗

研究方向：就目前国内保健茶产品所处于的瓶颈时期，探讨其发展受阻的因素以及如何拓展其在国际市场面临的机遇与挑战。

论文提纲：1.保健茶的概述（保健茶的概念、功能、影响）

2.阐述保健茶诞生的背景

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