一、拟研究或解决的问题1、灵芝发酵前后多糖表征的变化2、灵芝发酵前后抗衰老能力的变化3、灵芝发酵菌种的优化二、采用的研究手段1、灵芝多糖的提取方法提取方法：采用超声提取法提取灵芝中的多糖组分2、灵芝发酵菌种的选择采用选择乳酸杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌三种菌种对灵芝进行发酵3、灵芝多糖表征的测定采用苯酚-硫酸法测定发酵灵芝中提取的多糖含量；HPLC法测定单糖组成；高效凝胶色谱法(HPGPC)测定灵芝多糖分子量4、灵芝多糖抗衰能力的测定氯化钠诱导的细胞失水模型测定保湿效果；DPPH清除实验测定抗氧化效果；弹性蛋白酶实验测定抗衰效果三、研究的意义华洋林[1]等人选用了纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母菌、Kefir粒这三种菌种对灵芝提取液进行了发酵，采用单因素实验法探讨了不同发酵工艺条件对灵芝提取液发酵后保湿率的影响，结果发现灵芝提取发酵液的保湿性比灵芝提取液和空白培养基明显要好，具有很好的生物活性成分，但是该实验并未具体阐明灵芝发酵后保湿效果的作用机制。
刘艳芳[2]等人采用酿酒酵母菌对灵芝提取液进行发酵，并测定了灵芝发酵前后多糖表征的变化，结果发现灵芝发酵后大分子多糖组分含量和得率明显降低，低分子量多糖组分得率明显上升，且多糖的免疫活性增强。
因此，本实验拟采用多种菌种对灵芝提取液进行发酵，期望对灵芝发酵的菌种进行改良，并通过测定灵芝发酵前后多糖的表征变化，研究发酵前后灵芝多糖保湿效果的变化机制。
四、文献综述灵芝(Ganoderma lucidum)为多孔菌科真菌灵芝的子实体，有滋补强壮、固本扶正、养颜安神的功效，在我国有着悠久的研究历史，李时珍在《本草纲目》中就指出灵芝，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。
研究表明，灵芝富含多糖、三萜类、蛋白质类、生物碱以及微量元素等多种成分[3][4]，而灵芝多糖是其中研究较为广泛的重要活性成分，具有显著的抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、降血糖、保肝护肝等作用。
除此以外，灵芝在美白、保湿、抗衰老、抗炎等护肤方面也具有良好的效果[5][6]。
因此，灵芝除了制成保健产品以外，还广泛应用于化妆品领域，例如灵芝洗发水、灵芝护发素、灵芝香皂等[7]。
灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharides)是从灵芝中提取的多糖组分，灵芝多糖是灵芝的主要活性成分之一，具有抗氧化、调节免疫、抑制肿瘤、刺激胰岛素分泌、降低血糖、降血脂、抗辐射、促进葡萄糖在外周组织的利用、促进核酸和蛋白质的合成、消炎等多种功效[8]。
如今随着科技发展及自然环境的恶化，人们越来越注意到过氧化对皮肤的损伤作用。
