文献综述
1、课题研究的现状和发展趋势
随着社会经济的不断发展，餐饮业在人们生活中所占位置日益重要。在餐饮空间中，人们已经不再局限于对菜品的要求，反而对空间环境、心理感受及服务体验等有了更多诉求。为了顺应这一发展趋势，餐饮空间已经从单一的向顾客销售食品和饮料的空间逐渐发展成为推广饮食文化、体现人文内涵的新型文化空间，这就要求设计者能根据空间使用性质，运用美学远离和技术手段，结合各类不同材质是特性创造出功能合理、适用舒适、形式美观并且能反映其文化内涵的空间环境。这样的背景下，餐饮空间设计方法也随着空间内涵的变化而不断向前发展，主要呈现出如下几种趋势:
（1）功能复合化 随着餐饮业的不断发展，餐饮空间已经发生巨大变化，饮食、娱乐、交流、休闲多种功能的交融已经成为餐饮业发展的大方向。
（2）空间多元化 现代餐饮空间的功能越来越多样化，为了与之相匹配和适应，各类餐厅的空间形态也呈日益多元化趋势发展，在中、大型餐饮空间中，常以开敞空间、流动空间、模糊空间等为基本构成单元，结合上升、下降、交错、穿插等方式对其进行组织变化，将其划分若干个形态各异、互相连通的功能空间，这样的组织方式可以使得空间层次分明、富有变化，让人置身其中，能充分体会到变化的乐趣。
（3）信息数字化 随着科技的发展，信息数字化已经渗透人们生活的每一个角落，餐饮空间也不例外。在许多主题餐厅里，利用数字媒体或者计算机控制的装饰物被广泛应用，有些以数字化媒介装置作为物品或者信息传递的主要途径。
（4）材料绿色化 随着城市进程的不断加快，生活在水泥钢筋混凝土里的人们离大自然越来越远，但是正因为这样，人们对健康环保的渴望也日益强烈，也更加向往大自然，追求低碳生活。正是因为人们的这种追求，所以促使设计者在进行餐饮空间设计时不得不考虑如何营造更为健康生态的空间。
2、本课题研究的意义和价值
园区食堂可以提高园区总体竞争力和园区企业的竞争力，比如说聚焦于核心业务；通过建立合作关系，创造更多的附加值。转变组织机构和服务文化，使工作环境更加灵活；通过改进效率、降低成本，给出更多的可预测性和可控制性，进而实现可持续的金融利益。园区食堂可以大大增强职员的凝聚力，有效的节约时间，提高生产效率，合理的分配社会资源，避免浪费。通过以上种种，为员工增加了工作效率，为企业增强了竞争力，为园区增强了对企业的吸引力，为社会提高了生产力，这对增强我国综合国力也是有着重要意义的。
