杭白菊茎叶提取物抗氧化活性稳定性评价
摘要：杭白菊是我国传统的药食两用植物，有很高的药用价值。杭白菊中的主要有效成分为黄酮类化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管等多种功能。不同提取方法对黄酮的提取效率有较大差异，且不同条件处理对黄酮的抗氧化活性稳定性有较大影响。本文综述了国内外关于超声辅助有机溶剂提取黄酮类化合物的研究现状以及提取物的抗氧化活性在不同处理条件下的稳定性，以期为提高杭白菊茎叶黄酮提取率，增强杭白菊茎叶有效药用成分提供参考依据。
关键词：杭白菊； 黄酮； 超声辅助提取法；抗氧化活性
一、文献综述
黄酮类化合物广泛存在于各种水果、蔬菜、药材等植物中，是绝大多数植物共有的一类次生代谢产物，目前已发现的黄酮类化合物已超过6000种。大量研究数据表明黄酮类化合物具有抑制细胞癌变、降血糖、舒张血管、神经保护等生理作用，在临床应用方面具有广阔前景[[1]]。
杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序。历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉是中国传统著名出口中药材“浙八味”之一，也是国家卫生部第一批批准的药食同源的道地药材之一。
- 超声辅助有机溶剂提取法
- 有机溶剂提取法
有机溶剂提取法优点在于操作简单、成本低，但耗时长、溶剂消耗较大。黄酮类化合物因结构和存在状态不同，其溶解度也存在较大差异。水、甲醇、乙醇是传统的黄酮提取溶剂，提取时一般根据目标物的极性大小，常选择一定浓度的醇-水溶液浸提。
张琳琳[[2]]等分别采用水、75%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯为溶剂浸提板栗壳中的黄酮成分，实验结果表明提取效果75%乙醇gt;乙酸乙酯gt;正丁醇gt;水。陈志娜[[3]]等分别以70%乙醇、甲醇、乙酸乙酯、氯仿对干燥后的茵陈蒿全株进行提取，分析了不同溶剂与黄酮提取量之间的相关性。结果表明，不同溶剂提取物中的总黄酮含量和抗氧化活性差异显著，以70%乙醇为溶剂提取效果最好，且对铁离子还原能力最强。李婧雯[[4]]等采用6种不同极性的溶剂，对蒲公英根部的总黄酮进行了提取，并比较了不同溶剂提取物的抗氧化性，6种溶剂分别为水、甲醇、无水乙醇、乙酸乙酯、氯仿和正己烷，实验结果表明，溶剂的极性对提取率和提取液的抗氧化能力影响较大，提取效果和抗氧化性随溶剂的极性增大而变好，乙醇提取物总黄酮含量最高。赵忠象[[5]]等以新鲜人参果经过榨汁浓缩后制成的人参果浆为原料，分别研究了有机溶剂在不同乙醇浓度、料液比、溶液pH，浸提温度，浸提时间下提取人参果黄酮的最优工艺参数，并利用正交试验确立了人参果中黄酮类化合物的最佳提取方法及条件，实验结果表明:乙醇浓度为65%，料液比为1∶20，浸提温度70℃，pH为5，该工艺条件下人参果黄酮提取率最高。
- 超声波辅助提取法
超声波辅助提取法提取效率高、萃取温度低、常压操作、工艺安全，但不适于工业化大规模生产。超声波提取法破坏了植物的细胞，溶剂能轻松进入，促进有效成分溶解，使提取效率大大提高，还可以减少实验溶剂的消耗。
