肉桂研究进展
摘要：
在现代中药产业化进程中，中药的资源与质量问题首当其冲。肉桂作为传统中药材，在我国的利用已有2000多年的历史，其真伪优劣直接关系到临床用药的安全，有效。然而，肉桂产业发展滞后，肉桂品质有不断下降的趋势，很大程度上影响中药现代化的进程。为保证肉桂的质量和疗效，本文阐述肉桂资源开发利用、产地加工及炮制的现状，并综述近年肉桂的研究进展，探讨肉桂质量标准的建立。
关键词：肉桂；开发利用；产地加工；炮制；质量标准
肉桂是樟科樟属植物肉桂树 Cinnamomum cassia Presl 的干燥树皮，主产于广西、广东和云南等地。肉桂不仅是一种香料和调味品，更是我国的传统中药，肉桂的嫩枝( 桂枝) 、幼嫩果实( 桂丁) 叶亦供药用。肉桂最早记载于《神农本草经》，现收载于《中国药典》2015 年版一部中，具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的作用，临床常用于治疗阳痿、宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭等[1]。现代药理活性研究表明肉桂具镇痛、抗菌、抗肿瘤、降血糖和降血压的作用[2]。在医药工业中是苯丙砜、清凉油、代温灸膏等的主要原料[3]。主要成分桂醛能够消灭病毒,可以与其他芳香物质一起生产香水、香皂和除臭剂等;用桂油合成的桂醇、桂酸、桂酸脂等,作为贵重香精,被用来配制名烟、名酒、糖果、高级化妆品和牙膏等,著名的可口可乐、百事可乐均含有桂油成分[4]。近年来，随着对肉桂油研究的不断深入，对其化学成分、药理作用等的研究报道越来越多，本文参考2015版《中国药典》对肉桂的水分、灰分、水浸出物、醇溶出物进行含量测定，采用高效液相法对肉桂醛的含量进行测定，在此基础上建立不同批次肉桂饮片的质量标准控制。
1.肉桂资源的开发利用
1.1药用肉桂是一种常用中药材，有着悠久的药用历史。现存最早的秦汉时期的 《五十二病方》中用桂的就有十三方。 《居延汉简》的伤寒四物方亦用桂。另外，如 《养生方》、 《杂疗方》、 《武威医简》等出土方书，也有很多应用桂的方药，桂已成为早期医疗中的一味常用药物，并且有 桂为百药之长的说法。 《中华人民共和国药典》收载了肉桂皮、枝，和枝叶提取的挥发油，分别命名为肉桂、桂枝、肉桂油。肉桂和桂枝为中药处方常见药，肉桂油为常用的驱风药及健胃药。肉桂常用于阳萎宫冷、心腹冷痛、目赤咽痛、脾肾阳虚、泻痢腹痛、阴盛格阳、阴疽疮肿及经产病症等，并常用治寒性咳喘。肉桂为纯阳温补之品，对于肾阳不足，但虚火旺盛者与清心火中药相配伍，能免伤阴液，水火相济，达到温肾助阳、引火归源的目的。中医对于气血虚亏证，临床上常在补气血药中加小量肉桂，促进阳生阴长而加强补养气血之功效；并可改善活血、消化吸收功能，温通阳气，以鼓舞气血生长，补元阳，通血脉。很多传统复方中都含有肉桂，如八味丸、右归丸、桂连丸、桂心散、桂附杜仲汤、桂肝丸等。在治疗阴疽的著名方剂阳和汤中，治疗小便涩痛的滋肾通关丸中，补气补血的十全大补汤中，肉桂都是重要的药物。
1.2食品和日用化工肉桂亦是一种常用的食材，常做为食品添加剂和调味品使用。据 《礼记檀弓上》记载： 曾子日：丧有疾，食肉、饮酒，必有草木之滋焉，以为姜桂之谓也，说明春秋时期就用桂作调味品使用，而且都是桂姜并提。 《吕氏春秋孝行览》也说 和之美者，阳璞之姜，招摇之桂。桂皮芳香健胃，促进食欲，确是调味佳品。 《尸子下》
有一则 还珠买椟的故事，这个椟就是用 木兰之接，薰以桂椒可见当时还把桂和椒作为香料使用。在一些糕点和饮料中常常添加肉桂，如世界有名的可口可乐，其配方就有肉桂成分。在香料行业，桂皮酸是桉酸类香料，有良好的保香作用，主要用于配制樱桃、杏、蜂蜜等型香料。在化妆品、香皂、洗洁剂、杀虫剂或乳液中，也常用肉桂。肉桂醛还可对口腔起杀菌和除臭的双重功效，常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等[5]。
