摘要本文通过查阅大量文献资料，对水果品级检测的意义有了初步了解。
近年来，卖果摊已经成为我国果业的瘤疾，国内外水果贸易竞争日趋激烈。
水果品级检测对于规范市场秩序、减少市场经济活动中的信息不对称、降低交易风险等方面具有重要作用。
关键字水果、品级检测、Visual Studio、OPENCV图像处理软件包一、引言随着农业技术的不断发展和人民生活水平质量的提高，人们越来越讲究生活品质，对水果的品质要求也不断提高。
大多数企业依靠人工感官进行识别批判断，劳动量大、成本高、生产效率低，而且分选的精度不高，所以需要利用基于图像处理的水果品级检测系统来提高其效率。
本文将提出一种水果品级检测技术，利用图像处理技术对采集的图像进行处理。
二、正文1、水果品级检测的需求1.1水果品级检测的必要性我国是世界水果生产大国，却不是水果贸易强国。
我国水果年出口量仅为总产值的3%，导致我国水果缺乏国际竞争力的主要原因就是落后的产后商品化水平。
水果收获后只按照大小和重量进行简单的分级，分级水平低、时效性差。
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